健康ブログ

2015.04.30更新


2013年に起きた三重県の三瀧商事によるコメ偽装問題では、外国産米や加工用米を国産コシヒカリに混入するという手口で、国内過去最大の約4386トンを偽装していました。

そのコメは流通大手のイオンで自社ブランドとして販売されていた事もあり、大きなニュースとなりました。

これは「産地表示基準」に欠陥があります。

ブレンド米には内訳表示が義務付けられておらず、国産の米であれば、ブレンドしたコメの産地も産年も表示する必要がありません。

本来食用に出来ない加工米や、古米などをブレンドする事が合法的に出来てしまっています。

しかもこれらは30年以上も前から業者では暗黙の了解となっていたと言います。

さらに危険な中国産も混入されていました。

これらを避けるには、価格の安いブランド米を避けるか、安心出来る単一銘柄を選ぶ必要があります。

農産物の表示規制は至ってシンプルで、栽培された地域を原産地とします。

しかし、一部の悪徳な業者では表示シールでは「~県産」と表記されていても、上からテープや包装で違う県産地を表記したりする事もあります。

また、中国産の混入も多く、出来るだけ表示を良く見る事。

そして出来れば生産者の顔や名前が見える商品を購入する事が大切です。

畜産の場合は、農産物と違って生まれてからずっと同じ所で生育されるとは限りません。

牛肉は繁殖から出荷まで3年近くかかり、国内外を行き来する事は珍しくはありません。

現在のJAS法では、最も長い飼育期間だった地域を原産地とします。

アメリカで一年、宮崎県で二年飼育されていれば、それは宮崎県産となります。

基本的に表示は、~県産、国内産、外国産と言ったように三種類に分けられますが、これも逆手に取れば、カナダで一年、アメリカで十ヶ月、北海道で三ヶ月、群馬で八ヶ月の場合、海外で半生以上を飼育されているにも関わらず、「国内産」と表示できます。

飼育の状況が劣悪と言われる外国産を回避するならば、トレーサビリティ法に基づく固体認識番号を読み取って調べる方法を知っておかなくてはなりません。


[3]へ続きます。


幸食ナビゲーター 渡辺徹氏の記事より引用


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投稿者: 躰・工房各務原店

2015.04.23更新


手軽に買い物ができるコンビニやスーパーを含めた小売店。しかしその便利さの裏には、気をつけなければならない事がたくさんあります。

大量に生産して大量に販売するには、それだけの化学薬品が必要になります。

また消費者の誤ったニーズと経済優先の原理が重なり、不確かな輸入食品に頼らざるを得ない状況や、食品関連の規制にも大きな矛盾が存在します。

一般的に流通している食品などでは、身体にとって負担のかかるものを全て避けて生活するのは、とても手間や時間、そして多少のお金もかかってしまうという現状もあります。

しかし出来るだけ気をつけるポイントを考えていき、出来るだけ気をつける意識が大切です。

「消費期限」とは、保管していれば、その日までは安全に食べることができる期間です。

弁当や総菜、パン、肉などの腐敗しやすい食品に対して、何月何日の何時までという時刻まで消費期限として決められています。

これらは消費期限を過ぎたら控える必要があります。(正し、保存の方法によってはこの限りではありません)

「賞味期限」とは、正しい方法で保存した場合、製造メーカーがその期間内であれば美味しく食べることができますよという保証期間であり、特に、卵、ヨーグルト、ハム、さらに品質が長く保持される缶詰、醤油、ジャムなどに賞味期限が付きます。

賞味期限が超えてしまったからといって食べられなくなるというこではありません。あくまでも、品質の保障期間です。

ただし、消費期限も賞味期限も、あくまでも「開封前」の設定ですので開封後は適切に保存しながら早めに食べるのが良いと思います。

また、生鮮食品である野菜や魚には消費期限が示されていません。

生鮮食品は2~3日で食べ切ってしまうことを原則にしているからです。

安さの反面、多くの問題が尽きない中国産食品。

毒ギョーザ事件で中国産食品の信用度は一気に下がり、その他数々の問題で危険なイメージが定着していますし、実際にそうであるものが多いのも事実です。

問題は、それでも国内輸入率を見ればかなり日本は中国産に頼らざるを得ない状況であり、その流通は増えている一方です。

しかしスーパーや小売店などで中国産を見るのはそう多くないはずです。

なぜならその多くが、業務用や加工食品、冷凍食品で使用されていたり、産地表示義務の無い外食産業に多く使われているからです。

これらは正直、消費者としては回避する事は中々難しい問題です。

出来るだけ加工食品をやめ、自分たちで調理をし、外食も安心出来るお店選びが大切です。


[2]へ続きます。


幸食ナビゲーター 渡辺徹氏の記事より引用


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投稿者: 躰・工房各務原店

2015.04.16更新

Q:ジェネリック薬品って何でしょうか?

A:薬の特許は、存続期間を出願から20年と定めています。

通常、治験を行う前の段階で特許の出願を行うので、その後の開発・審査に10~15年ほどかかりますから、製薬会社が実際に新薬を独占販売できる期間は5~10年ほどに過ぎません。

特許の切れた薬は、後発の開発にお金がをかけていない他社が製造してもかまいませんから、価格が安くなります。

これがジェネリック医薬品です。


オリジナルに比べて価格が安いのが特徴です。

また、錠剤の色などはオリジナルと異なります。

オリジナルの薬に比べて、ジェネリックは効果が少ないのではないか?

これは、まったくの誤解です。

ジェネリックでも、有効性、有効成分の量、安全性は認可を受けていますから差はありません。

むしろ、ジェネリックの方が、最新の設備で生産している場合もあります。


医師の処方では、オリジナルと指定することもできますし、指定がなければジェネリックにすることもできます。

オリジナルとジェネリックどちらにしますか?

と尋ねるのは、中にはオリジナルを希望する人もいるからです。

そもそも、問題は、ジェネリックだから安いので薬を飲んでも負担にならないとの考えです。

オリジナルにしても、ジェネリックにしても、薬を飲まないで済ませる方法を考えるべきです。

特効薬以外は薬の服用には慎重であるべきと思っています。

特に、長期服用になると、効果があるのか?副作用は?と常に気にしていかないと、慣れて忘れてしまいます。

あなたが今服用している薬は、効いていますか?
薬を飲みだしてから現れた変化(副作用)はありませんか?

本当にその薬は必要ですか?


Drヒロのメルマガより


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投稿者: 躰・工房各務原店

2015.04.02更新

普段口にしている食品の数々。その出どころや栽培環境を考えたことがあるでしょうか? 

考えたことがない、というよりも、「あまり考えたくない......」というのがホンネかもしれません。

だからこそ、食の安全には気をつかいたいもの。

事細かに調べるのは疲れるかもしれませんが、農薬や環境の影響を受けやすい食材については特に注意が必要。

健康サイト記事に医師が「自分ならこれは食べない」という要注意食材がありましたのでご紹介します。

1:ホワイトチョコレート
チョコレートの主成分・カカオには、気分をアゲてくれたり、ダイエットに効果的だったり、頭をシャープにしたりというさまざまな利点があります。

でも同じ"チョコレート"の名でも、コロンビア大学精神科医によると、ホワイトになると利点がなくなるそう。利点がなくては、"ただの砂糖の塊"と変わりがなくなり、欠点ばかり。

どうしてもチョコレートが食べたいという場合、糖分が少なく、カカオ含有率の高いダークチョコレートにしましょう。


2:ダイエット飲料
"カロリーゼロ"が謳い文句のダイエット飲料。
しかし、その中には確かにカロリーがない人工甘味料がいっぱい!

カリフォルニアの医師は、「ダイエット飲料と、人工甘味料の入った食品は摂取しない」と言います。
理由としては、人工甘味料を摂取することで、消化器官に問題を起こしメタボになったり、脳に悪影響が出たり、関節に問題が出たりするからだとか。


3:メカジキ
「魚にはオメガ3脂肪酸が含まれているから」といっても、どんな魚でも健康にいいわけではありません。
魚の中には水銀含有量が多い種類もあり、メカジキもその1つ。

ニューヨークの小児科医学教授は、「特に、妊婦は胎児への影響を考えると危険なので、食べないように」と話しています。


4:オーガニック栽培でないイチゴ
イチゴのように、皮がなく実をそのまま食べる野菜や果物には、実に残留した農薬や化学肥料の量が非常に多いそうです。

イチゴは栄養上の利点が多いことで知られていますが、農薬を一緒に食べているようでは利点より欠点が大きくなる恐れが!

ベリー類はオーガニック栽培されているものが安全ですが、そうも言っていられない場合、どこでどのように栽培されているかをリサーチしてみましょう。


5:トマト缶
真っ赤なトマトは太陽の恵みがいっぱい詰まって栄養たっぷり。
でも、それが缶詰になると話が違うそうです!

ミズーリ大学の教授によると、「缶内部のコーティングにはビスフェノールAという有害物質が含まれています」とのこと。
人体に悪影響があるのはもちろん、特に幼い子どもの発育には危険だそうです。

缶詰でなくガラス瓶入りなら、BPAの問題は解決します。

以上、医師が「これは食べないほうがいい」と警告する食材をご紹介しましたが、いかがでしょうか?

体内に直接入る食品は、私たちの美容や健康に大きな影響を及ぼすもの。

普段から自分や家族のために、食の安全には十分気をつかいたいものです


環境・健康系サイト『Rodale News』の記事を参照


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