健康ブログ

2015.05.21更新


コンビニやスーパーに大量に並ぶミネラルウォーター。

多数の銘柄が乱立し、各社販売競争を繰り広げており、もはや水は買う時代だとも言われています。

そして店頭に並んだミネラルウォーターは、水道水の危険が囁かれる現代において安心・安全のイメージが強いものとなっていますが、多くの疑問が残ります。

まずミネラルウォーターは、ミネラルが含まれているわけではなく、地下水や天然水、ろ過水、水道水などをボトルに詰めたものを総称して「ミネラルウオーター類」と分類される事を理解する必要があります。

これらの商品は、「採水地」表示がありますが、ここにも採水地の偽装問題は尽きません。

大ヒット商品となった「六甲のおいしい水」は、同じ商品であるにも関わらず、2リットル容器の水は、数キロ離れた場所から採水しており、同商品を検査した所、離れた採水地の水のミネラルは、4分の1しか含まれていませんでした。

また、商品名自体に地名が入っているものもありますが、水の枯渇や環境汚染などにより品質が保てなくなるケースも考えられます。

こうしたものへ対応する為に、近年では複数の採水地が表示されたりもしています。しかしどれだけブレンドしているのかなど、表示に義務も無い以上、疑問視される声も大きいのです。

また、蛇口をひねると出てくる水道水は、「水道法」により厳しい水質検査が行われています。

生活するうえで必要な飲料水を"毎日"飲み続けても、一生涯健康を損ねることのない、安全な水道水を供給するための厳しい基準なのです。

しかしミネラルウォーターは、「食品衛生法」下で規制されています。これは水道水よりかなり緩い基準となっています。

ミネラルウオーター類は食料品として扱われ、他のコーヒーやお茶、ジュース類と同じく"嗜好品"としての取扱なのです。

つまり、ミネラルウオーター類は「毎日、飲み続けても人の健康に影響が生じない」という前提の水道水とは違い、「味わうもの」として流通、販売を認められているものです。

水道水は、塩素や硝酸態窒素などの問題、または水道管や貯水タンクからの鉛などの重金属が取り沙汰されますが、規制の厳しさを考えると、明らかにミネラルウォーターの方が疑問が残ります。

ネットをたたけばペットボトルのお茶は、中国産の廃棄処分になるお茶の茎をただ同然で買い取って使用されているとか、残留農薬や危険な化学物質、または多量の添加物が使用されているなどの情報がたくさん出てきます。

それも現実的な問題ではありますが、ここでもやはり偽装産地の問題が大きく関係しています。

日本茶は日本の誇るべき文化でありブランドですが、近年では国内産の10分の1の価格という中国産緑茶が業務用のお茶や、カテキン抽出用に使われています。

また景品表示法では、茶葉が中国産でも、それを加工し、製品化したのが日本であれば「国産」となります。

ここでも同じように、表示義務のカラクリにより、私たちは得体の知れないものを摂取している可能性も否めません。

これだけの表示のカラクリが存在すると言う事は、その品質の安全性についても疑わざるを得ないと思います。

[5]へ続きます。

幸食ナビゲーター 渡辺徹氏の記事より引用


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投稿者: 躰・工房各務原店

2015.05.14更新


海産物も偽装産地問題は課題を多く残していますが、日本人にとって最も身近な海産物であるマグロも大きな問題がいくつかあります。

マグロの産地表記は、原則として~県沖という海域表記か、水揚げ港のある都道府県が表示されます。

しかし遠洋漁業の場合には海域表記が難しく、例えば東シナ海でマグロは捕獲される事が多いのですが、外国船で日本に漁獲されれば~国産。

同海域で日本の船が漁獲すれば水揚げした港の産地名になります。

こうなると、産地名で選ぶ事に意味はなくなっているのです。

また、スーパーなどのマグロパックなどは、そのほとんどがマグロではなく、キハダ・メバチ・ビンチョウなどが使われています。

さらにスーパーなどで良くある刺身の盛り合わせパック。これらは生鮮食品ではなく、加工食品扱いとなります。

こうなると一つ一つの原材料について産地表示義務がなくなります。

当然産地表示しにくい産地の魚介類が使用出来ます。

また外食店などでは、マグロの代わりにアカマンボウなどが使われたりしている代替魚という問題もあります。

そしてマグロは、環境汚染などにより、水銀などの有害物質が濃縮されているという問題もあります。

日本人の体内重金属を調べると、圧倒的に水銀が多く検出され、その比率が高くなっています。

その他の要因もありますが、マグロの摂取量が世界一高いという事にもその原因があります。

やはり信頼できる食品店から魚介類も購入したり、顔の見える、または信頼の出来る表示を行っているお店から購入をした方が良いかも知れません。


時々ニュースで報道されますが、韓国産食品では寄生虫だけでなく、犬や猫の糞尿や回虫・ネズミ・ゴキブリ・鉄屑なども検出され、ウジ虫・カビ類が沸いてる腐った材料を使用したりと、衛生管理の杜撰さは大きな問題となっています。

日本では禁止されている農薬や食品添加物、その他化学薬品や病原体に汚染されていたケースも多くの輸入食品から見つかっています。

輸入時には事前に検疫検査は行われていますが、その体制は甘く、検査が行われるのは全輸入量の10%で、残りの90%は検疫をスルーしています。

そして韓国は、中国ほど輸出基準が厳格ではなく、業者の質も玉石混交です。

生産者の中には、少額のコストで利潤を上げるために衛生管理をずさんにし、不正を働く者も少なくなく、不良品をチェックする態勢も満足に整っていないと言う現状もあります。

そして韓国系大手企業でも多くの問題が出ている以上、現時点では韓国産食品は控える事をお奨めします。


[4]へ続きます。

幸食ナビゲーター 渡辺徹氏の記事より引用

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投稿者: 躰・工房各務原店

2015.04.30更新


2013年に起きた三重県の三瀧商事によるコメ偽装問題では、外国産米や加工用米を国産コシヒカリに混入するという手口で、国内過去最大の約4386トンを偽装していました。

そのコメは流通大手のイオンで自社ブランドとして販売されていた事もあり、大きなニュースとなりました。

これは「産地表示基準」に欠陥があります。

ブレンド米には内訳表示が義務付けられておらず、国産の米であれば、ブレンドしたコメの産地も産年も表示する必要がありません。

本来食用に出来ない加工米や、古米などをブレンドする事が合法的に出来てしまっています。

しかもこれらは30年以上も前から業者では暗黙の了解となっていたと言います。

さらに危険な中国産も混入されていました。

これらを避けるには、価格の安いブランド米を避けるか、安心出来る単一銘柄を選ぶ必要があります。

農産物の表示規制は至ってシンプルで、栽培された地域を原産地とします。

しかし、一部の悪徳な業者では表示シールでは「~県産」と表記されていても、上からテープや包装で違う県産地を表記したりする事もあります。

また、中国産の混入も多く、出来るだけ表示を良く見る事。

そして出来れば生産者の顔や名前が見える商品を購入する事が大切です。

畜産の場合は、農産物と違って生まれてからずっと同じ所で生育されるとは限りません。

牛肉は繁殖から出荷まで3年近くかかり、国内外を行き来する事は珍しくはありません。

現在のJAS法では、最も長い飼育期間だった地域を原産地とします。

アメリカで一年、宮崎県で二年飼育されていれば、それは宮崎県産となります。

基本的に表示は、~県産、国内産、外国産と言ったように三種類に分けられますが、これも逆手に取れば、カナダで一年、アメリカで十ヶ月、北海道で三ヶ月、群馬で八ヶ月の場合、海外で半生以上を飼育されているにも関わらず、「国内産」と表示できます。

飼育の状況が劣悪と言われる外国産を回避するならば、トレーサビリティ法に基づく固体認識番号を読み取って調べる方法を知っておかなくてはなりません。


[3]へ続きます。


幸食ナビゲーター 渡辺徹氏の記事より引用


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投稿者: 躰・工房各務原店

2015.04.23更新


手軽に買い物ができるコンビニやスーパーを含めた小売店。しかしその便利さの裏には、気をつけなければならない事がたくさんあります。

大量に生産して大量に販売するには、それだけの化学薬品が必要になります。

また消費者の誤ったニーズと経済優先の原理が重なり、不確かな輸入食品に頼らざるを得ない状況や、食品関連の規制にも大きな矛盾が存在します。

一般的に流通している食品などでは、身体にとって負担のかかるものを全て避けて生活するのは、とても手間や時間、そして多少のお金もかかってしまうという現状もあります。

しかし出来るだけ気をつけるポイントを考えていき、出来るだけ気をつける意識が大切です。

「消費期限」とは、保管していれば、その日までは安全に食べることができる期間です。

弁当や総菜、パン、肉などの腐敗しやすい食品に対して、何月何日の何時までという時刻まで消費期限として決められています。

これらは消費期限を過ぎたら控える必要があります。(正し、保存の方法によってはこの限りではありません)

「賞味期限」とは、正しい方法で保存した場合、製造メーカーがその期間内であれば美味しく食べることができますよという保証期間であり、特に、卵、ヨーグルト、ハム、さらに品質が長く保持される缶詰、醤油、ジャムなどに賞味期限が付きます。

賞味期限が超えてしまったからといって食べられなくなるというこではありません。あくまでも、品質の保障期間です。

ただし、消費期限も賞味期限も、あくまでも「開封前」の設定ですので開封後は適切に保存しながら早めに食べるのが良いと思います。

また、生鮮食品である野菜や魚には消費期限が示されていません。

生鮮食品は2~3日で食べ切ってしまうことを原則にしているからです。

安さの反面、多くの問題が尽きない中国産食品。

毒ギョーザ事件で中国産食品の信用度は一気に下がり、その他数々の問題で危険なイメージが定着していますし、実際にそうであるものが多いのも事実です。

問題は、それでも国内輸入率を見ればかなり日本は中国産に頼らざるを得ない状況であり、その流通は増えている一方です。

しかしスーパーや小売店などで中国産を見るのはそう多くないはずです。

なぜならその多くが、業務用や加工食品、冷凍食品で使用されていたり、産地表示義務の無い外食産業に多く使われているからです。

これらは正直、消費者としては回避する事は中々難しい問題です。

出来るだけ加工食品をやめ、自分たちで調理をし、外食も安心出来るお店選びが大切です。


[2]へ続きます。


幸食ナビゲーター 渡辺徹氏の記事より引用


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投稿者: 躰・工房各務原店

2015.04.16更新

Q:ジェネリック薬品って何でしょうか?

A:薬の特許は、存続期間を出願から20年と定めています。

通常、治験を行う前の段階で特許の出願を行うので、その後の開発・審査に10~15年ほどかかりますから、製薬会社が実際に新薬を独占販売できる期間は5~10年ほどに過ぎません。

特許の切れた薬は、後発の開発にお金がをかけていない他社が製造してもかまいませんから、価格が安くなります。

これがジェネリック医薬品です。


オリジナルに比べて価格が安いのが特徴です。

また、錠剤の色などはオリジナルと異なります。

オリジナルの薬に比べて、ジェネリックは効果が少ないのではないか?

これは、まったくの誤解です。

ジェネリックでも、有効性、有効成分の量、安全性は認可を受けていますから差はありません。

むしろ、ジェネリックの方が、最新の設備で生産している場合もあります。


医師の処方では、オリジナルと指定することもできますし、指定がなければジェネリックにすることもできます。

オリジナルとジェネリックどちらにしますか?

と尋ねるのは、中にはオリジナルを希望する人もいるからです。

そもそも、問題は、ジェネリックだから安いので薬を飲んでも負担にならないとの考えです。

オリジナルにしても、ジェネリックにしても、薬を飲まないで済ませる方法を考えるべきです。

特効薬以外は薬の服用には慎重であるべきと思っています。

特に、長期服用になると、効果があるのか?副作用は?と常に気にしていかないと、慣れて忘れてしまいます。

あなたが今服用している薬は、効いていますか?
薬を飲みだしてから現れた変化(副作用)はありませんか?

本当にその薬は必要ですか?


Drヒロのメルマガより


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2015.04.02更新

普段口にしている食品の数々。その出どころや栽培環境を考えたことがあるでしょうか? 

考えたことがない、というよりも、「あまり考えたくない......」というのがホンネかもしれません。

だからこそ、食の安全には気をつかいたいもの。

事細かに調べるのは疲れるかもしれませんが、農薬や環境の影響を受けやすい食材については特に注意が必要。

健康サイト記事に医師が「自分ならこれは食べない」という要注意食材がありましたのでご紹介します。

1:ホワイトチョコレート
チョコレートの主成分・カカオには、気分をアゲてくれたり、ダイエットに効果的だったり、頭をシャープにしたりというさまざまな利点があります。

でも同じ"チョコレート"の名でも、コロンビア大学精神科医によると、ホワイトになると利点がなくなるそう。利点がなくては、"ただの砂糖の塊"と変わりがなくなり、欠点ばかり。

どうしてもチョコレートが食べたいという場合、糖分が少なく、カカオ含有率の高いダークチョコレートにしましょう。


2:ダイエット飲料
"カロリーゼロ"が謳い文句のダイエット飲料。
しかし、その中には確かにカロリーがない人工甘味料がいっぱい!

カリフォルニアの医師は、「ダイエット飲料と、人工甘味料の入った食品は摂取しない」と言います。
理由としては、人工甘味料を摂取することで、消化器官に問題を起こしメタボになったり、脳に悪影響が出たり、関節に問題が出たりするからだとか。


3:メカジキ
「魚にはオメガ3脂肪酸が含まれているから」といっても、どんな魚でも健康にいいわけではありません。
魚の中には水銀含有量が多い種類もあり、メカジキもその1つ。

ニューヨークの小児科医学教授は、「特に、妊婦は胎児への影響を考えると危険なので、食べないように」と話しています。


4:オーガニック栽培でないイチゴ
イチゴのように、皮がなく実をそのまま食べる野菜や果物には、実に残留した農薬や化学肥料の量が非常に多いそうです。

イチゴは栄養上の利点が多いことで知られていますが、農薬を一緒に食べているようでは利点より欠点が大きくなる恐れが!

ベリー類はオーガニック栽培されているものが安全ですが、そうも言っていられない場合、どこでどのように栽培されているかをリサーチしてみましょう。


5:トマト缶
真っ赤なトマトは太陽の恵みがいっぱい詰まって栄養たっぷり。
でも、それが缶詰になると話が違うそうです!

ミズーリ大学の教授によると、「缶内部のコーティングにはビスフェノールAという有害物質が含まれています」とのこと。
人体に悪影響があるのはもちろん、特に幼い子どもの発育には危険だそうです。

缶詰でなくガラス瓶入りなら、BPAの問題は解決します。

以上、医師が「これは食べないほうがいい」と警告する食材をご紹介しましたが、いかがでしょうか?

体内に直接入る食品は、私たちの美容や健康に大きな影響を及ぼすもの。

普段から自分や家族のために、食の安全には十分気をつかいたいものです


環境・健康系サイト『Rodale News』の記事を参照


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投稿者: 躰・工房各務原店

2015.03.26更新


巷では「ファスティングダイエット」がはやっているそうです。

当院でもよく「ファスティングダイエットってどうですか?」と質問をいただきます。

次から次に「流行ダイエット」が仕掛けられます。

どんなダイエットでも、いつも考えるべきことは、

1.ダイエットは痩せることではなく、生活習慣を変えること。

2.ダイエット中には、必須栄養素を十分に補充することが重要。

3.ダイエットは痩せることではなく、リバウンドしないこと。そのためには、体重が減った身体を脳が気持ち良いと感じること。

以上が重要です。

ファスティング=断食なので、食べない事で体重は減ります。

しかし、上記の3点が満たされません。

「食べたい、食べたい」のストレスを抱えたダイエットは、一時的な体重減少に結び付いても、必ずリバウンドします。

身体の理を無視した無理なダイエットにはご注意ください。

ドクターヒロのメルマガより


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2015.03.19更新

いつからか、妊娠出産に向けて頑張る事を、【妊活】と言うようになりました。

実際、「子どもが欲しい!」という夫婦も少なからずおみえになります。

しかし、なかなか恵まれず、「タイミングも計っているし、何が悪いのかさっぱり......」と焦ったり、困っていらっしゃいます。

もしかしたら毎日の生活習慣が原因で、あなたが妊娠する確率を下げてしまっている恐れもあります。

海外の美容・健康情報サイト『Women's Health』の記事を参考に "喫煙"だけではない意外な理由を、ご紹介させていただきます。

1:ジャンクフードの食べすぎ

ハンバーガーにフライドポテト、ケーキ、アイスクリーム......。
このようなジャンクフードでお腹を満たすことが多い場合、妊娠のために必要な栄養素がきちんと摂れていません。

健康な子どもは、健康な母体からできるもの。
妊活しているなら、「子どもができたら......」ではなく、今から必須栄養素を十分に含む食品を多く摂りましょう。


2:照明をつけたまま寝る

あなたは寝るとき、電気を消して真っ暗な部屋で眠りますか? それとも「真っ暗じゃ怖い」と、夜用のランプを付けて眠りますか?

米国で発行された産婦人科系の研究誌によると、ライトをつけて眠ることで、妊娠しにくくなるばかりか、妊娠しても胎児の育ち方に支障が出る可能性があるそうです。


3:口内が不潔

口内の不潔さが原因で歯茎の病気などになると、妊娠しにくくなるそうです。

その理由はまだ解明されていないようですが、関連性はいくつかの研究で指摘されているそうです。

毎日歯磨きのほかにデンタルフロスを使って、きちんと歯と歯茎の健康を守りましょう。


4:ストレスが溜まっている

仕事や人間関係のストレスで生理不順になった、という経験がないでしょうか? 

昨年米国の医療誌に掲載された研究によると、ストレスが溜まることでホルモンバランスが狂い不妊になる場合もあり、なんとストレスが溜まっていない人より30%近く不妊の確率が高いそうです。

仕事のスケジュールや休暇の過ごし方、人間関係のいざこざ、体の疲労などをもう1度見直し、ストレス解消に励みましょう。


5:環境ホルモンが入った製品を使う

目に見えなくても有害な物質はたくさんあります。

特に、フタル酸エステルという環境ホルモンの一種は、子どもの玩具に使用されるのが禁止になるほど有害で、不妊の原因にもなるといいます。

プラスチックや化粧品に入っている場合もあるので、ラベルを見て材料や製造法を確かめるなどして注意してみましょう。

また、ビスフェノールA(BPA)というやはりプラスチックから出る有害物質は、男性不妊の原因にもなるそうです。


以上、妊娠する確率を下げてしまう習慣をご紹介しました。

もしあなたが妊活中で、生活習慣がこの中に含まれていたら、妊娠する確率を少しでもアップするために、すぐに改善に努めてみることも必要かもしれません。


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2015.03.12更新

加工食品のように刺激が強いものを食べると、脳内麻薬がドバドバと出過ぎてしまい、必要以上に食欲が高まってしまう・・・という説があります。

近ごろミシガン大学が行った食物依存テストの調査実験で、もっとも中毒になりやすい食品がランク付けされました。

これは、120名の学生を対象に、イエール大学の食物依存テストを受けてもらったもので、その結果は以下のとおり。

・中毒になりやすい食品ランキングトップ10

1位 ピザ
2位 チョコレート
3位 ポテトチップス
4位 クッキー
5位 アイスクリーム
6位 フライドポテト
7位 チーズバーガー
8位 炭酸飲料
9位 コーラ
10位 チーズ


基本的に、高脂肪で血糖値を上げやすい食品がならんでいます。

脂肪と精製された白砂糖の組み合わせがもっとも脳を刺激しやすいのは昔から言われてきたことで、その正しさがあらためて確認された感じです。

また、同時にBMIの数値が高い人ほど加工食品の誘惑に弱いという傾向も出ています。

同研究では、逆に中毒状態になりにくい食品のトップ10も挙げられていました。

・中毒になりにくい食品ランキングトップ10

1位 イチゴ
2位 トウモロコシ(塩とバターは使わない)
3位 サーモン
4位 バナナ
5位 ブロッコリー
6位 玄米
7位 リンゴ
8位 豆類
9位 ニンジン
10位 キュウリ

水分と食物繊維が多めで、塩分と脂肪が少ないものが多い印象です。
糖質の多さは中毒性にあまり関係ないようです。

当実験の研究者は
「特定の食品が持つ強い中毒性は、栄養のガイドラインに大きな影響をあたえるだろう。
(中略)
たんに特定の食品をガマンすればいいという話ではない。たばこ、アルコール、ドラッグと同じレベルの対策が必要かもしれない」
とコメントしています。

結果から、やっぱり加工食品、特に油と塩を使ったものはできるだけ避けるのが良いようです。



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投稿者: 躰・工房各務原店

2015.03.05更新


人間だれしも忙しいと、ささいなことで「イラッ」「ムカッ」と不機嫌になってしまうこともありますよね(;-ω-)a゙

「こんな性格じゃなかったのに......」
「最近イライラばかりしてるなぁ」
と思うことはないですか?

それはもしかしたら、あなたが毎日何気なく食べている食品が原因かもしれません。

ハワイのテレビ局『KITV』のウェブサイト記事がありましたので、イライラさせる5つの食品を紹介します。


1:ポテトチップス
カリっとおいしいポテトチップス。1つ食べると止まらなくなって、1袋開けてしまうこともしばしばあります。

でも、オメガ6脂肪酸がたっぷりの油で揚げたチップスは、脳に作用するオメガ3脂肪酸をブロックして気分を低下させ、人を不機嫌にしてしまうことが多いとか。
気づいたらたくさん食べてた、なんてことにならないよう注意が必要です。

2:ハム
みんな大好きな分厚いハム! クリスマスの時期には、ご馳走として食卓に上がったり、お歳暮などにいただいたりすることも多いもの。

ジュウジュウ焼いて食べるとおいしいものですが、実は抗生物質や保存料などの加工添加物や、砂糖、塩がたくさん......。たくさん食べると頭痛や気分の落ち込み、そしてなんと足首のむくみの原因にもなるそうです。

3:ベーグル
もちっとした食感がおいしく、朝食や手軽なスナックとしても人気のベーグル。いろいろなフレーバーがあり、中に野菜や肉類を挟んでもおいしいですよね。

でも、精製された炭水化物がたくさん詰まっていて、食べるとかえってエネルギーを奪い、気分が沈んだように感じることがあるそうです。

4:マーガリン
普段何気なくパンにたっぷり塗って食べているマーガリン。「バターよりカロリーが低いし」と、バター代わりに使っている方も多いことでしょう。

でも、加工物が多く含まれていますし、自然食品ではないため、多く摂取すると体内の炎症やイライラの原因ともなり得るそうです。
食べるなら、自然から作られたバターを少量使うほうがいいでしょう。

5:甘い炭酸飲料
シュワシュワッとした泡が喉ごし爽やかな炭酸飲料。くせになるとなかなかやめられませんね。
でも、中には砂糖がたくさん含まれています。
飲んだ後は一瞬気分が上昇しても、すぐに急降下。
肥満だけでなくイライラの原因にもなりますので、水代わりに飲むのはNGです!

いかがですか?

食べ過ぎていると思い当たった方は、上記食品を避けるように意識してみてはいかがでしょう?
気分がイライラしなくなり穏やかに過ごせるようになるかもしれませんよ。


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